Immer mehr Bäckereien beschäftigen sich mit den Möglichkeiten der Vakuumkonditionierung nach dem Backen. Hierbei wird in speziellen Anlagen ein Vakuum erzeugt, was die Backzeit zuvor deutlich verringern kann und dabei...
Während die Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend jährlich stattfindet – hier messen sich die Besten aus den Gesellenprüfungen – bekommen Bäckermeister/innen nur alle drei Jahre die Chance, ihr Können zu zeigen und...
Der Kurs zur/zum Geprüften Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk HWK 2017 (VKL) der Bundesakademie Weinheim konnte nun feierlich verabschiedet werden. Nach knapp vier Monaten Ausbildungszeit haben 16 Damen aus dem...
