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Alle Seminare und Trainings

Hier finden Sie alle Seminare im Überblick. Diese sind chronologisch sortiert.

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Beginn: Dienstag, 23.07.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Pimp your Bread: Tuning für Ihren Brotumsatz

Pimp your Bread: Tuning für Ihren Brotumsatz

Die Veränderungen bei den Getreidequalitäten und Verbrauchererwartungen bedingen Anpassungen bei den Brotrezepturen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie ihr eigenes Brot auf natürliche Weise „aufpimpen“ (verbessern) können, um die Qualität deutlich zu steigern und mehr Brot zu verkaufen.

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Beginn: Mittwoch, 24.07.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Mehr Effizienz und Erfolg durch das Verkaufsstellenhandbuch

Mehr Effizienz und Erfolg durch das Verkaufsstellenhandbuch

Jedes Unternehmen hat Spielregeln. Manche sind klar formuliert, viele aber unausgesprochen oder nicht strukturiert. In diesem Seminar erfahren Sie alles über die Erstellung eines Verkaufsstellen-Handbuches für Ihre Filialbäckerei. Dieses bewährte Instrument dient bei allen Top-Betrieben nicht nur ...

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Beginn: Mittwoch, 24.07.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Achtsamkeit im Beruf – der Königsweg gegen Stress

Achtsamkeit im Beruf – der Königsweg gegen Stress

Menschen, die in achtsamkeitsbasierter Stressreduktion (Mindfulness-Based Stress Reduction – MBSR) trainiert sind, können mit Stress und Druck besser umgehen und begegnen den täglichen Herausforderungen mit mehr Gelassenheit und Souveränität. Unternehmen, die auf Achtsamkeit setzen, haben deshalb ...

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Beginn: Donnerstag, 25.07.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Aus Kunden Gäste machen

Aus Kunden Gäste machen

"Bäcker-Nudeln" als zusätzliche Umsatzbringer

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Beginn: Donnerstag, 25.07.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Erfolgreich durch betriebswirtschaftliches Know-how

Erfolgreich durch betriebswirtschaftliches Know-how

Schritt für Schritt erarbeiten Sie in diesem Seminar gemeinsam betriebswirtschaftliche Grundlagen. Machen Sie Zahlen zu verlässlichen Indikatoren für Ihre Unternehmensentwicklung.

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Beginn: Dienstag, 06.08.2019, Ort: Karlsruhe
Nur wenige Plätze:
Gewürze und Kräuter in der Bäckerei

Gewürze und Kräuter in der Bäckerei

Wissenswertes über Pfeffer, Muskat, Curry, Kardamom, Sternanis & Co.

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Beginn: Montag, 19.08.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
Olper Meisterkurse 2019 - Vollzeit-Kurs Teil I - IV

Olper Meisterkurse 2019 - Vollzeit-Kurs Teil I - IV

Vorbereitung auf die Meisterprüfung - Teil I - IV (inkl. gepr. Fachmann/-frau für kaufmännische Betriebsführung nach der HWO)

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Beginn: Montag, 19.08.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Geprüfte Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk HWK

Geprüfte Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk HWK

Bäcker können Bäckermeister werden. Und Verkäufer/innen? Ist nach der Abschlussprüfung als Bäckereifachverkäuferin Schluss? Nein, im Gegenteil: Für Sie gibt es ebenfalls eine gehobene Fortbildungsprüfung, auf gleichem Niveau wie der Bäckermeister. Die offizielle Bezeichnung lautet „Geprüfte ...

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Beginn: Dienstag, 20.08.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Brotgenuss beschreiben, mit Brot begeistern, Brotumsatz steigern

Brotgenuss beschreiben, mit Brot begeistern, Brotumsatz steigern

Im Gegensatz zu Wein fehlte es bei Brot lange an praxistauglichen sensorischen Beschreibungen. Dieses inspirierende Tagesseminar vermittelt in kompakter Form sensorisches Grundwissen und die Fähigkeit für Genussbeschreibungen, um das eigene Brot besser zu beschreiben und zu vermarkten. Alle ...

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Beginn: Dienstag, 20.08.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Kapp. Backt. Heimat.

Kapp. Backt. Heimat.

Brot-Revolutionär Peter Kapp hat durch seine Ideen die Brotlandschaft im deutschsprachigen Raum verändert – auch weil er seine Rezepte und Tricks in unseren Seminaren offen mit Kollegen teilt. So hat z.B. das von ihm erfundene schwarze Sepia-Baguette aus den Weinheimer Lehrbackstuben den Siegeszug ...

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Beginn: Mittwoch, 21.08.2019, Ort: Malsch
Nur wenige Plätze:
Erst-Helfer-Seminar

Erst-Helfer-Seminar

Ersthelfer sind auch für kleine Betriebe verpflichtend!

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Beginn: Dienstag, 27.08.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
XXL-Durchstarter-Seminar - Westfalen-Lippe

XXL-Durchstarter-Seminar - Westfalen-Lippe

Für TOP-Absolventen der Zwischenprüfung zur Belohnung der erbrachten Leistung

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Beginn: Dienstag, 27.08.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Stollenspezialitäten

Stollenspezialitäten

Stollenherstellung praktisch auf den Punkt gebracht

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Beginn: Dienstag, 27.08.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Spezialitäten aus Österreich

Spezialitäten aus Österreich

Der Referent, Produktionsleiter der renommierten Bäckerei Brandl in Linz, vermittelt Ihnen in diesem Praxisseminar viele Impulse und Rezepte aus Österreich. Unser Restaurant passt sich an und serviert Ihnen an beiden Tagen leckere Spezialitäten aus Österreich. Ein kleiner Kurzurlaub für den Gaumen ...

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Beginn: Donnerstag, 29.08.2019, Ort: Königstein
Freie Plätze verfügbar:
Arbeitsrecht

Arbeitsrecht

für Führungskräfte und Mitarbeiter mit Verantwortung im Bereich Personalführung

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Beginn: Montag, 02.09.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Geprüfter Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk (HWK)

Geprüfter Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk (HWK)

Qualifiziert im Verkauf - das ist das Motto mit dem wir unsere Bäckereien motivieren, in die Qualifizierung ihrer Verkaufskräfte zu investieren.

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Beginn: Dienstag, 03.09.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
Sahne-Workshop

Sahne-Workshop

Weg von der Tüt - eigene innovative Rezepte

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Beginn: Dienstag, 03.09.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
Snack-Workshop

Snack-Workshop

"Snacken" in verschiedenen Variationen...

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Beginn: Dienstag, 10.09.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
Vakuumkonditionierung

Vakuumkonditionierung

Neue und innovative Technik

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Beginn: Dienstag, 10.09.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Weihnachtsrezepte: Tradition und Trends

Weihnachtsrezepte: Tradition und Trends

Holen Sie sich hier viele Impulse, damit die Weihnachtssaison 2019 zur erfolgreichsten Ihrer Firmengeschichte wird.

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Beginn: Dienstag, 10.09.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Vorbereitung auf die praktische Zwischenprüfung - Bäcker/in
Beginn: Mittwoch, 11.09.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
BBN: Filialplanung und Steuerung. Vom Plan zum Ziel, Instrumente und Werkzeuge

BBN: Filialplanung und Steuerung. Vom Plan zum Ziel, Instrumente und Werkzeuge

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

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Beginn: Mittwoch, 11.09.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Erfolg mit Premiumstollen

Erfolg mit Premiumstollen

Rechtzeitig vor der Stollensaison 2019 holen Sie sich hier viele Tipps, Rezepte und Ideen, um Ihr Stollengeschäft weiter zu beleben. Neben dem intensiven fachlichen Input erfahren Sie auch, wie Sie den Verkauf steigern. Doch es geht auch um innovative Rohstoffe und neue Sorten. Wer die Tipps aus dem ...

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Beginn: Donnerstag, 12.09.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Kreative Verpackung im Verkauf

Kreative Verpackung im Verkauf

Süße Pracht - schön verpackt

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Beginn: Donnerstag, 12.09.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
BBN: Von der Bestellung bis zur Rechnung, Möglichkeiten, Varianten und Routinen

BBN: Von der Bestellung bis zur Rechnung, Möglichkeiten, Varianten und Routinen

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

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Beginn: Dienstag, 17.09.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Filialmanager/in im Bäckerhandwerk ADB (2019-2)

Filialmanager/in im Bäckerhandwerk ADB (2019-2)

Die Qualität des Verkaufs entscheidet, wie viel Umsatz ein Kunde bringt. Die Knackpunkte hierbei sind qualifizierte Führungskräfte, welche den Verkauf leiten. Dieser bewährte ADB Zertifikats-Studiengang vermittelt das notwendige Know-How im Bereich Verkaufsstrategie, Marketing, Recht, Fachkunde, ...

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Beginn: Dienstag, 17.09.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Klasse Berliner klassisch hergestellt

Klasse Berliner klassisch hergestellt

In diesem Seminar holen Sie sich neue Impulse für hochwertige Berliner, Krapfen, Kreppel, Pfannkuchen, die Ihr Angebot erweitern und Ihnen siedend heiße Umsätze bringen.

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Beginn: Dienstag, 17.09.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Vorbereitung auf die praktische Zwischenprüfung - Verkauf
Beginn: Mittwoch, 18.09.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Dekorative Flechtgebäcke

Dekorative Flechtgebäcke

Die Handwerklichkeit Ihres Produktes: Sofort erkennbar!!

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Beginn: Mittwoch, 18.09.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Workshop: Digitalisierung als Chance

Workshop: Digitalisierung als Chance

Nicht abgezeichnete Reinigungspläne, versäumte Wartungsarbeiten, nicht weitergeleitete Bestellungen und Reklamationen usw. - gefühlte 30 % unserer kostbaren Zeit vergeuden wir mit den Folgen mangelnder Kommunikation, fehlender Handlungsanweisungen, ungenutzter Schnittstellen. Dieses Seminar ...

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Beginn: Mittwoch, 18.09.2019, Ort: Stuttgart
Freie Plätze verfügbar:
"Reste" Gewinnbringend veredeln

"Reste" Gewinnbringend veredeln

Vom Überbleibsel zum Topseller - Ein Seminar für alle Sinne!

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Beginn: Montag, 23.09.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Verkaufstraining intensiv

Verkaufstraining intensiv

Hier wird Verkaufs-Know-How auf den neuesten Stand gebracht und trainiert. Das Ergebnis ist sofort in der Kasse spürbar. Das Seminar ist auch bestens als Motivation für Verkäufer/innen geeignet, die sich mit entsprechenden Leistungen hierfür qualifiziert haben, z.B. im Rahmen eines ...

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Beginn: Dienstag, 24.09.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Lebensmittel aus dem 3D-Drucker

Lebensmittel aus dem 3D-Drucker

Setzen Sie für Ihre Kunden tolle Akzente, die jedes Gebäck zu einem echten Highlight machen.

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Beginn: Mittwoch, 25.09.2019, Ort: Mannheim
Nur wenige Plätze:
Erst-Helfer-Seminar

Erst-Helfer-Seminar

Ersthelfer sind auch für kleine Betriebe verpflichtend!

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Beginn: Mittwoch, 25.09.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Bäckersnack

Bäckersnack

Frische Ideen und Trends für Ihre Snacktheke --

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Beginn: Mittwoch, 25.09.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Praxisseminar 'Schweizer Konditorei'

Praxisseminar 'Schweizer Konditorei'

Die Schweizer Konditorei genießt den Ruf einer besonders hohen Qualität. In diesem Seminar erlernen Sie von unserem Konditormeister, der über 10 Jahre lang in vielen Teilen der Schweiz tätig war, besondere Konditorei-Spezialitäten aus dem Land der Eidgenossen. Alle Rezepturen im Seminar werden (wie ...

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Beginn: Mittwoch, 25.09.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Weiterbildung für Teigmacher

Weiterbildung für Teigmacher

Dieser Kurs ist bereits leider ausgebucht. Der nächste Kurs fängt am 11. Februar 2020 an.

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Beginn: Mittwoch, 25.09.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
So finden Sie Mitarbeiter: Social Media im Recruiting gezielt nutzen

So finden Sie Mitarbeiter: Social Media im Recruiting gezielt nutzen

In diesem Intensiv-Seminar erfahren Sie, wie Ihre Bäckerei soziale Netzwerke gezielt für Recruiting nutzen kann, wie Sie dort sehr schnell tausende Menschen erreichen, mehr Bewerbungen erhalten und nachhaltig eine Arbeitgebermarke aufbauen. Denn Social Media Recruiting ist mehr als nur das Posten ...

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Beginn: Donnerstag, 26.09.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Backen und Snacken im SelfCookingCenter® BakingLine
Beginn: Freitag, 27.09.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Plunder- u. Blätterteiggebäcke
Beginn: Montag, 30.09.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Roggensauer: verkanntes Genie in Handwerkskunst & Theorie (Zusatztermin)

Roggensauer: verkanntes Genie in Handwerkskunst & Theorie (Zusatztermin)

Mut zum backhefefreien Brot – Dietmar Kappl, Österreichs bester Bäcker und Manfred Schellin, Biochemiker und Brotenthusiast, holen Dornröschen aus dem Schlaf: Roggen- und Mischbrote in neuem Design und mit ausgezeichnetem Geschmack.

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Beginn: Montag, 30.09.2019, Ort: Karlsruhe
Nur wenige Plätze:
Kreatives Weihnachtsgebäck mit Urgetreide

Kreatives Weihnachtsgebäck mit Urgetreide

Traditionelle und neue Kreationen

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Beginn: Dienstag, 01.10.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Brenneis und Gröber: "Brotlose Kunst"
Beginn: Montag, 07.10.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Moderne Warenpräsentation

Moderne Warenpräsentation

Bäckereierzeugnisse im Blickpunkt

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Beginn: Montag, 07.10.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Das Backmittel-ABC

Das Backmittel-ABC

Welches Backmittel ist für meine betrieblichen Führungsarten optimal?

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Beginn: Montag, 07.10.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Zusatztermin: Und plötzlich bin ich Führungskraft

Zusatztermin: Und plötzlich bin ich Führungskraft

Vielleicht haben Sie sich Führungsaufgaben gewünscht, vielleicht sind diese überraschend auf Sie zugekommen. In jedem Fall müssen Sie nun als Führungskraft bestehen, was nicht leicht ist. Hier erfahren Sie ausführlich die wichtigsten Grundregeln.

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Beginn: Montag, 07.10.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Französische Backkunst erleben und erlernen - in Paris!

Französische Backkunst erleben und erlernen - in Paris!

Erleben Sie ein besonderes Seminar in der ersten und ältesten Bäckereischule Frankreichs, inkl. Trendtour zu spannenden Bäckereien! Gemeinsam mit der Ecole de Boulangerie Pâtisserie de Paris EBP, direkt im attraktiven Quartier Bercy Village gelegen, bieten wir Ihnen einen spannenden Einblick in das ...

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Beginn: Dienstag, 08.10.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
Urgetreide und Superfood

Urgetreide und Superfood

Fortsetzung zum Seminar "Faszination Urgetreide"

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Beginn: Dienstag, 08.10.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Brot ohne Backhefe mit Weizensauer und Co.

Brot ohne Backhefe mit Weizensauer und Co.

Entscheidend für Qualität und Aroma eines Brotes sind neben der Zutatenauswahl und dem Backprozess auch die Teigführung. Durch lange Fermentationszeiten und den Einsatz natürlicher Mikroorganismen wird dabei teilweise auf den Einsatz von Backhefe verzichtet und dies als Marketing-Argument genutzt. ...

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Beginn: Mittwoch, 09.10.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Weihnachtliches Marzipan

Weihnachtliches Marzipan

Marzipanfiguren modern und pfiffig umgesetzt.

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Beginn: Donnerstag, 10.10.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Verkaufstraining

Verkaufstraining

Workshop für einen effizienten Verkauf

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Beginn: Dienstag, 15.10.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Spezialbrote mit Sauerteig

Spezialbrote mit Sauerteig

Kreative Kombinationen aus gesunden Zutaten und einer einfallsreichen Gestaltung

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Beginn: Dienstag, 15.10.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Optimierung der Brötchenqualität

Optimierung der Brötchenqualität

Brötchen (Semmeln, Schrippen, Rundstücke…) sind das Aushängeschild einer jeden Bäckerei und oft auch mit ausschlaggebend für den wirtschaftlichen Erfolg. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Qualität optimieren können, um mehr Brötchen zu verkaufen.

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Beginn: Mittwoch, 16.10.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Pralinen - kleine Kunstwerke aus edler Kuvertüre

Pralinen - kleine Kunstwerke aus edler Kuvertüre

Ein ansprechendes, vielseitiges Pralinensortiment begeistert jeden Schokoladenliebhaber.

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Beginn: Mittwoch, 16.10.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
BBN: Auswertungen Kennzahlen, Berichte und Statistiken. Aufbau und Einsatzmöglichkeiten

BBN: Auswertungen Kennzahlen, Berichte und Statistiken. Aufbau und Einsatzmöglichkeiten

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

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Beginn: Mittwoch, 16.10.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Potenziale erkennen, Talente fördern, Mitarbeiter motivieren

Potenziale erkennen, Talente fördern, Mitarbeiter motivieren

In Zeiten von Personalmangel müssen oft fachfremde Bewerber eingestellt werden. Demzufolge gilt es, in der Auswahlsituation Potenziale, statt Fachwissen zu erkennen. Wer kann sich schnell einarbeiten und wer hat das Zeug zu einem guten Mitarbeiter? Wie formt man aus einer gemischten Gruppe ...

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Beginn: Mittwoch, 16.10.2019, Ort: Stuttgart
Freie Plätze verfügbar:
Boulangerie française

Boulangerie française

mit traditionellen französischen Backwaren neue Wege gehen

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Beginn: Donnerstag, 17.10.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
BBN: Filialabrechnung und Controlling, Wenig Aufwand immenser, dauerhafter Nutzen

BBN: Filialabrechnung und Controlling, Wenig Aufwand immenser, dauerhafter Nutzen

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

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Beginn: Donnerstag, 17.10.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Festliche Torten - Vormittags Kurs

Festliche Torten - Vormittags Kurs

2 TAGES Workshop -- Do 17.10.19 und Fr 18.10.19 jeweils 11:45 -15:00 Uhr

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Beginn: Donnerstag, 17.10.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Snacks - vielfältig und appetitlich

Snacks - vielfältig und appetitlich

Die richtige Kombination aus Handwerk, Kreativität und Technik ermöglicht Ihnen, die Wünsche Iherer Kunden nach abwechslungsreichen Snacks zu erfüllen.

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Beginn: Montag, 21.10.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Teegebäck und Käsegebäck

Teegebäck und Käsegebäck

Partygebäcke sind im Trend!

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Beginn: Montag, 21.10.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Die Kunst der Fermentation: mehr Geschmack und Bekömmlichkeit ins Brot (Zusatztermin)

Die Kunst der Fermentation: mehr Geschmack und Bekömmlichkeit ins Brot (Zusatztermin)

Die Kultur der Nahrungszubereitung ist eng mit der Kunst der Fermentation verbunden: durch Fermentation wird aus Bierwürze Bier, aus Kraut Sauerkraut, aus Most Wein und aus Wein Essig. Auch bei der Brotherstellung sorgen Fermentationsprozesse für Geschmack und Bekömmlichkeit. In diesem Seminar ...

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Beginn: Montag, 21.10.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Mitarbeitergespräche intensiv

Mitarbeitergespräche intensiv

Gespräche mit Mitarbeitern sind für viele Führungskräfte eine Herausforderung. Wie gehe ich mit Menschen um, die sich nicht an Anweisungen halten? Wie reagiere ich auf Mitarbeiter, die auffallend häufig krank sind? Wie spreche ich schwierige Themen wie z.B. Körperhygiene an? Dieses ...

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Beginn: Montag, 21.10.2019, Ort: Karlsruhe
Nur wenige Plätze:
Innovative Stollenspezialitäten und verschiedene Früchtebrot-Varianten
Beginn: Dienstag, 22.10.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Spezialbrötchen

Spezialbrötchen

die Vielfalt der Brötchen

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Beginn: Dienstag, 22.10.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Milde Fermentation

Milde Fermentation

Fertigen Sie Fermentteige, die, statt stark gesäuert, mild fermentiert werden.

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Beginn: Mittwoch, 23.10.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Törtchen

Törtchen

Peppen auch Sie Ihre Kuchentheke mit den ausgefallenen und trendigen Mono-Portionen auf.

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Beginn: Mittwoch, 23.10.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Geheimnisse der "Schokoflüsterer" Sarah und Vera

Geheimnisse der "Schokoflüsterer" Sarah und Vera

In der sat1 TV-Sendung "Das Große Backen - die Profis" haben Sarah Gierig und Vera Becker als "Team Lila" die Zuschauer begeistert. In diesem Seminar teilen die beiden Profis mit den Teilnehmern ihre Ideen und ihre Passion, u.a. zum Modellieren mit Schokolade - eine Technik mit unendlichen ...

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Beginn: Mittwoch, 23.10.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
In zwei Tagen ein besserer Chef

In zwei Tagen ein besserer Chef

Das Führen von Mitarbeitern ist ein schwieriges Handwerk, das kaum jemand richtig erlernt hat. Oft erfolgt ein „learning by doing“, also das Lernen aus Fehlern. Dabei drohen Kommunikationsschwierigkeiten, die teuer werden können. In diesem sehr kompakten Führungsseminar erlernen Sie die wichtigsten ...

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Beginn: Mittwoch, 23.10.2019, Ort: Stuttgart
Freie Plätze verfügbar:
Stollenseminar

Stollenseminar

Bringen Sie Abwechslung ins Stollensortiment!

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Beginn: Donnerstag, 24.10.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Torten- Dekore 01

Torten- Dekore 01

"Mach Deine Tortenträume wahr"

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Beginn: Freitag, 25.10.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Torten- Dekore 02

Torten- Dekore 02

"Mach Deine Tortenträume wahr"

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Beginn: Dienstag, 29.10.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Mitarbeiterführung

Mitarbeiterführung

Workshop - Mitarbeiter führen UND motivieren(Termin vom 31.10.2019 wurde vorgezogen)

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Beginn: Mittwoch, 30.10.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Heimbs - "Coffee Coaching"

Heimbs - "Coffee Coaching"

Ein Barista lebt seine Leidenschaft für den Kaffee.

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Beginn: Freitag, 01.11.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Sauerteig - Hintergründe und Anwendung .
Beginn: Dienstag, 05.11.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Handlettering-Seminar

Handlettering-Seminar

„Handlettering“ (die illustrative Schrift auf Kreidetafeln) ist voll im Trend - nicht nur in der Gastronomie, sondern auch in Bäckereien. In diesem Seminar zeigt Ihnen ein Profi, worauf es hierbei ankommt und wie Sie dies selbst hinbekommen.

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Beginn: Dienstag, 05.11.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Prüfungsvorbereitung auf die praktische Abschlussprüfung - Verkauf
Beginn: Mittwoch, 06.11.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Markus Messemer - Innovatives Backen

Markus Messemer - Innovatives Backen

Besondere Rohstoffe + Verfahren = Besondere Produkte

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Beginn: Mittwoch, 06.11.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Milde Fermentations-Technologie: Sauer war vorgestern

Milde Fermentations-Technologie: Sauer war vorgestern

Kräftig saures Brot wird von den Kunden immer weniger geschätzt. Im Gegensatz zu früheren Roggensorten muss der moderne Roggen auch kaum noch gesäuert werden. Dabei hilft es nicht, den Sauerteiganteil nur zu reduzieren, denn damit verschlechtern sich auch Aroma und Frischhaltung. Vielmehr gilt es, ...

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Beginn: Donnerstag, 07.11.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Kleine Geschenke aus Schokolade

Kleine Geschenke aus Schokolade

Pünktlich zu Weihnachten zaubern wir kleine individuelle Geschenke aus Schokolade.

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Beginn: Montag, 11.11.2019, Ort: Karlsruhe
Nur wenige Plätze:
Urgetreide - Innovative Brotideen

Urgetreide - Innovative Brotideen

Der Trend zum Naturbelassenen

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Beginn: Mittwoch, 13.11.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Teegebäck, die feine Verführung

Teegebäck, die feine Verführung

Teegebäck ist in der Weihnachtszeit nicht wegzudenken.

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Beginn: Donnerstag, 21.11.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Social Media

Social Media

Dieses Seminar zeigt, wie ein Social-Media-Auftritt zur erfolgreichen Kommunikation mit dem Kunden führt.

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Beginn: Montag, 25.11.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Backen und Snacken im SelfCookingCenter® BakingLine
Beginn: Mittwoch, 27.11.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
BBN: Mehr als nur Grundlagen, Vertiefung BBN Wissen

BBN: Mehr als nur Grundlagen, Vertiefung BBN Wissen

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

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Beginn: Donnerstag, 28.11.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
BBN: Alles rund um den Rohstoff. Vom Einkauf, über Nährwerte bis zum Rezept

BBN: Alles rund um den Rohstoff. Vom Einkauf, über Nährwerte bis zum Rezept

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

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Beginn: Dienstag, 10.12.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Vorbereitung auf die praktische Gesellenprüfung - Bäcker

Vorbereitung auf die praktische Gesellenprüfung - Bäcker

Bin ich fit für die Prüfung? - Der Extra-Kick

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Beginn: Dienstag, 07.01.2020, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Meisterschule für Bäcker/innen Meisterkurs der Bundesakademie 2020

Meisterschule für Bäcker/innen Meisterkurs der Bundesakademie 2020

Bäckermeister werden an der renommierten Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks im Weinheimer Waldschloss! Auch als Kombikurs mit dem Abschluss Betriebswirt/in HwO

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Beginn: Montag, 13.01.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Roggensauer: verkanntes Genie in Handwerkskunst & Theorie

Roggensauer: verkanntes Genie in Handwerkskunst & Theorie

Mut zum backhefefreien Brot – Dietmar Kappl, Österreichs bester Bäcker und Manfred Schellin, Biochemiker und Brotenthusiast holen Dornröschen aus dem Schlaf: Roggen- und Mischbrote in neuem Design und mit ausgezeichnetem Geschmack.

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Beginn: Mittwoch, 15.01.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Weizensauerteige als Universalwerkzeuge für gutes Brot

Weizensauerteige als Universalwerkzeuge für gutes Brot

Lievito Madre und andere Weizensauerteige sind in qualitätsorientierten Bäckereien nicht mehr weg zu denken. Egal ob Urgetreide oder Standardweizen: Lernen Sie in diesem Praxisseminar die Schlüsselmethoden im Umgang mit Weizen und Brot ohne Backhefe kennen.

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Beginn: Dienstag, 28.01.2020, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 8

Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 8

Das Thema Brot gewinnt bei Verbrauchern und Medien an Bedeutung. Hierzu braucht es Brotexperten, die alles zu Brot wissen und zudem bestens in der Lage sind, ihr Wissen weiter-zugeben. Genau dazu wurde diese Fortbildung geschaffen und mit öffentlich-rechtlicher, staatlich anerkannter Prüfung wertig ...

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Beginn: Dienstag, 28.01.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Dinkel-Intensiv-Seminar

Dinkel-Intensiv-Seminar

Mit dem Wissen aus diesem Seminar werden Sie „der Dinkelbäcker“ Ihrer Region. Mit Ihnen gemeinsam wird hinterfragt, was noch echte Ur-Dinkel sind und wie man daraus einzigartige Gebäcke in allerbester Qualität zaubert.

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Beginn: Dienstag, 11.02.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Weiterbildung für Teigmacher

Weiterbildung für Teigmacher

Der erste, grundlegende Schritt zu hochwertigen Backwaren ist die Teigbereitung. Neben der Rezepturerstellung und der Rohstoffauswahl sind die Auswahl des Knetsystems, die Schüttwassertemperatur, die Knetzeiten und auch die Teigruhezeiten wichtige Größen um ein gewünschtes Produkt zu erhalten. In ...

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Beginn: Dienstag, 10.03.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Bäckereitechnologe ADB / Bäckereitechnologin ADB

Bäckereitechnologe ADB / Bäckereitechnologin ADB

Eine moderne Bäckereiproduktion erfordert bäckereitechnologisches Fachwissen auf dem allerneusten Stand. Hierzu vermitteln wir in der Fortbildung zum Bäckereitechnologen ADB wissenschaftliche Basiskenntnisse zu den Prozessen im Teig sowie aktuellste Erkenntnisse aus der Forschung. Eine optimale ...

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Beginn: Montag, 16.03.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Schokoladen-Sommelier / Schokoladen-Sommelière 2020 Kurs 5

Schokoladen-Sommelier / Schokoladen-Sommelière 2020 Kurs 5

Mehr über Schokolade zu erfahren liegt ebenso im Trend wie Expertise bei Weinen aufzubauen. Doch im Gegensatz zu Wein gibt es beim Thema Schokolade nur wenige Experten, welche die ganze Bandbreite von der Schokoladenherkunft bis zu den aktuellsten Schoko-Trends beherrschen und dabei noch in der Lage ...

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Beginn: Donnerstag, 19.03.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
„Bean to Bar“ – Schokolade von der Bohne bis zur Tafel

„Bean to Bar“ – Schokolade von der Bohne bis zur Tafel

Sie erfahren von einem Schokoladen-Sommelier, wie Sie Ihre eigene Schokolade direkt von der Kakaobohne herstellen können.

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Beginn: Montag, 23.03.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Cake Decoration Basiskurs mit Betty

Cake Decoration Basiskurs mit Betty

Kunstvolle Torten sind im Trend. In diesem Seminar vermittelt die schillernde TV-Konditorin Bettina Schliephake-Burchardt, bekannt von der erfolgreichen TV-Sendung „Das große Backen“, verschiedene Dekorationstechniken.

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Beginn: Dienstag, 24.03.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Content is King: Social Media Management für die Backbranche

Content is King: Social Media Management für die Backbranche

Soziale Netzwerke sind längst in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Lernen Sie hier die richtigen Zutaten kennen, um bei Facebook, Instagram und Co. nicht nur bestehende Kundenbeziehungen zu intensivieren, sondern auch neue Kunden – und auch neue Mitarbeiter - zu gewinnen. Das Seminar richtet ...

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Beginn: Mittwoch, 25.03.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Cake Decoration Aufbaukurs mit Betty

Cake Decoration Aufbaukurs mit Betty

In diesem Kurs geht es um weiterführende Techniken der Tortendekoration. Der Kurs richtet sich an alle, die den Betty Basiskurs absolviert haben (oder Kenntnisse in der Herstellung von Blütenpasteblumen haben) und auf den bekannten Techniken aufbauen wollen.

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Beginn: Montag, 30.03.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Intensiv-Ausbildung zum Kaffeeröster

Intensiv-Ausbildung zum Kaffeeröster

Das Kaffee rösten vor den Augen der Kunden ist ein emotionales Erlebnis. In diesem Seminar erlernen Sie, wie Sie mit überschaubarem Zeit- und Kostenaufwand Ihre eigene, regionale Kaffeemarke schaffen. Beliebt auch als wertiges Präsent für Firmen der Region!

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Beginn: Montag, 30.03.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Die Chefschmiede

Die Chefschmiede

Dale Carnegie beschreibt in seinem schon Anno 1937 erschienenen Weltbestseller „Wie man Freunde gewinnt“ zutreffend, dass nur etwa 15 % des Erfolgs auf technischer Kompetenz beruht, 85 % jedoch auf dem (richtigen) Umgang mit Menschen. Diese Fähigkeit ist aber nur selten ein Naturtalent. Sie wird in ...

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Beginn: Montag, 04.05.2020, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 9

Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 9

Das Thema Brot gewinnt bei Verbrauchern und Medien an Bedeutung. Hierzu braucht es Brotexperten, die alles zu Brot wissen und zudem bestens in der Lage sind, ihr Wissen weiter-zugeben. Genau dazu wurde diese Fortbildung geschaffen und mit öffentlich-rechtlicher, staatlich anerkannter Prüfung wertig ...

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Beginn: Dienstag, 02.02.2021, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière: Kurs 10

Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière: Kurs 10

Das Thema Brot gewinnt bei Verbrauchern und Medien an Bedeutung. Hierzu braucht es Brotexperten, die alles zu Brot wissen und zudem bestens in der Lage sind, ihr Wissen weiterzugeben. Genau dazu wurde diese Fortbildung geschaffen und mit öffentlich-rechtlicher, staatlich anerkannter Prüfung wertig ...

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