Direkt zur Hauptnavigation dem Inhalt oder zum Seitenfuß.

Alle Seminare und Trainings

Hier finden Sie alle Seminare im Überblick. Diese sind chronologisch sortiert.

Nach Kategorie oder Veranstalter filtern

Beginn: Mittwoch, 27.03.2019, Ort: Hannover
Freie Plätze verfügbar:
Vollkornbrote leicht und luftig

Vollkornbrote leicht und luftig

Entdecken Sie neue Ideen und Ansätze zur Herstellung von rustikalen & lockeren Vollkornprodukten in Ihrem Betrieb.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 27.03.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Weiterbildung für Teigmacher

Weiterbildung für Teigmacher

Da dieser Kurs bereits ausgebucht ist, können Sie sich gerne für 2020 vormerken lassen. Bitte senden Sie dafür eine E-Mail an info@akademie-weinheim.de. Vielen Dank!

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 27.03.2019, Ort: Stuttgart
Freie Plätze verfügbar:
Urkraft aus dem Korn - Bowls to go mit Urgetreide, Getreide, Pseudogetreide & heimischem Superfood

Urkraft aus dem Korn - Bowls to go mit Urgetreide, Getreide, Pseudogetreide & heimischem Superfood

Ein Seminar für alle Sinne: Hören, sehen, riechen, schmecken fühlen und mitmachen!

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 28.03.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Fit für die Abschlussprüfung - Prüfungsvorbereitung für Auszubildende Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Bäckerei

Fit für die Abschlussprüfung - Prüfungsvorbereitung für Auszubildende Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Bäckerei

Wir bereiten Sie in einem 2-tägigen Fachseminar auf die Abschlussprüfung zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk vor.

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 28.03.2019, Ort: Hannover
Freie Plätze verfügbar:
Refresher-Kurs mit Professor Michael Kleinert

Refresher-Kurs mit Professor Michael Kleinert

Dieser Kurs ist für alle, die das Seminar „Die Sprache des Brotes“ mit Professor MichaelKleinert mitgemacht haben oder gerade dabei sind den Brotsommelier zu absolvieren und vor der Prüfung noch einmal eine gute Vorbereitung genießen wollen. Doch das ist noch nicht alles! Zusätzlich kommt eine ...

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 28.03.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Sauerteig - Hintergründe und Anwendung .
Beginn: Montag, 01.04.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Intensiv-Ausbildung zum Kaffeeröster

Intensiv-Ausbildung zum Kaffeeröster

Das Kaffee rösten vor den Augen der Kunden ist ein emotionales Erlebnis. In diesem Seminar erlernen Sie, wie Sie mit überschaubarem Zeit- und Kostenaufwand Ihre eigene, regionale Kaffeemarke schaffen. Beliebt auch als wertiges Präsent für Firmen der Region!

mehr erfahren

Beginn: Montag, 01.04.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Die Chefschmiede

Die Chefschmiede

Dale Carnegie beschreibt in seinem schon Anno 1937 erschienenen Weltbestseller „Wie man Freunde gewinnt“ zutreffend, dass nur etwa 15 % des Erfolgs auf technischer Kompetenz beruht, 85 % jedoch auf dem (richtigen) Umgang mit Menschen. Diese Fähigkeit ist aber nur selten ein Naturtalent. Sie wird in ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 03.04.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Rhetorik für Frauen in Führungspositionen

Rhetorik für Frauen in Führungspositionen

Als weibliche Führungskraft ist es nicht immer ganz einfach, Kolleginnen und Kollegen von einer Aussage zu überzeugen oder diese zu bestimmten Handlungen zu bewegen. In diesem intensiven Seminar werden hierzu geeignete Werkzeuge der Rhetorik vermittelt.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 03.04.2019, Ort: Stuttgart
Freie Plätze verfügbar:
Kreative Brotsnacks

Kreative Brotsnacks

Was machen mit zu viel Brot-Retouren?

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 04.04.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Glutenfreie Backwaren als Marktchance

Glutenfreie Backwaren als Marktchance

Die Nachfrage nach glutenfreien Backwaren steigt rasant, weil immer mehr Menschen unter einer entsprechenden Unverträglichkeit leiden. Und die Dunkelziffer ist hoch. Darüber hinaus ist es auch ein Trend der gesundheitsbewussten Ernährung, Lebensmittel ohne Gluten zu verwenden. Hier erfahren Sie, wie ...

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 04.04.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Heute back ich, morgen brau ich: Neue Marketingideen mit Brot & Bier

Heute back ich, morgen brau ich: Neue Marketingideen mit Brot & Bier

Deutschland ist nicht nur bei Brot weltweit führend, sondern gehört auch zu den wichtigsten Biernationen dieser Welt. Brot und Bier haben zudem eine lange gemeinsame Geschichte. Was liegt also näher, als sich mit der Kombination beider Produkte zu befassen. In diesem Seminar erlernen Sie, wie Sie ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 08.04.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
"Sweet Delicous" - Die Kunst der Verführung
Beginn: Montag, 08.04.2019, Ort: Dresden
Freie Plätze verfügbar:
DEKORATIV GARNIEREN – DIE GRUNDLAGEN

DEKORATIV GARNIEREN – DIE GRUNDLAGEN

Garnieren ist die hohe Kunst des Bäcker- und Konditorenhandwerks. Durch ein gekonnt gesetztes Dekor auf einer Torte, einem Dessert oder einem Petit Four zeigen Sie Ihre Fertigkeiten als Handwerksbetrieb. In diesem Seminar werden Anfänger in die Grundtechniken des Garnierens eingewiesen.

mehr erfahren

Beginn: Montag, 08.04.2019, Ort: Karlsruhe
Freie Plätze verfügbar:
Neue Ideen für Blechkuchen mit Dinkel und Urgetreide

Neue Ideen für Blechkuchen mit Dinkel und Urgetreide

Viele Kunden lieben Blechkuchen. Hier erlernen Sie die Grundtechniken erstklassiger Blechkuchen, holen sich neuzeitliche Rezepte mit Dinkel und Urgetreide in verschiedenen Ausführungen.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 09.04.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Content is King: Social Media Management für die Backbranche

Content is King: Social Media Management für die Backbranche

Viele Bäckereien nutzen bereits Social Media, doch die Reichweite bleibt oft überschaubar. In diesem intensiven Seminar erlernen Sie, wie Sie Ihre Social Media Portale befeuern, u.a. mit kleinen, selbst gemachten Videos. Denn allein Facebook zeigt von sich aus Bewegtbildbeiträge 135% häufiger als ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 09.04.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Überzüge und Glasuren: Das Auge kauft mit

Überzüge und Glasuren: Das Auge kauft mit

In Kooperation mit der ADB Bäckerfachschule Olpe zeigen wir Ihnen an diesem spannenden Seminartag zahlreiche Rezepte und Techniken für attraktive Überzüge und Glasuren, die Ihre Konditoreiwaren noch besser glänzen lassen.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 09.04.2019, Ort: Dresden
Freie Plätze verfügbar:
EFFEKTVOLL GARNIEREN – AUFBAUKURS

EFFEKTVOLL GARNIEREN – AUFBAUKURS

Dieses Seminar richtet sich an fortgeschrittene Bäcker/innen, Konditor/innen und Auszubildende, die noch einige Tricks lernen wollen, um sich von der Masse abzusetzen. Das Seminar baut auf Grundkenntnisse, wie sie z. B. im Seminar Garnieren – Die Grundlagen vermittelt werden, auf.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 09.04.2019, Ort: Königstein
Freie Plätze verfügbar:
BGN-Prämienverfahren

BGN-Prämienverfahren

Sichern Sie sich Ihre Prämie - JETZT!

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 10.04.2019, Ort: Lochham
Nur wenige Plätze:
Qualität beginnt mit dem Teig!

Qualität beginnt mit dem Teig!

Bis ein perfektes Gebäckstück in Ihrer Ladentheke liegt, sind viele Stufen notwendig.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 10.04.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Brot & Wein richtig inszenieren

Brot & Wein richtig inszenieren

Die Inszenierung von Brot & Wein ist ein Erlebnis für Mitarbeiter, Kunden und Besucher der handwerklichen Bäckerei. Die Zusammenarbeit mit regionalen Winzern ermöglicht echte Mehrwerte für beide Seiten. Martin Dries, selbständiger Bäckermeister und leidenschaftlicher Wein-Enthusiast spielt dieses ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 10.04.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Beste Brote mit den Mitteln der Natur

Beste Brote mit den Mitteln der Natur

In diesem Praxisseminar werden verschiedene Rohstoffe und Verfahren gezeigt, welche den sensorischen Eindruck (Saftigkeit) und die Frischhaltung Ihrer Brote signifikant verbessern – ganz ohne Zusatzstoffe. Dabei werden bäckereitechnologische Kenntnisse für das Kneten, das Aufziehen, verschiedene ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 10.04.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Die Welt der Käsekuchen-Cheesecake & mehr

Die Welt der Käsekuchen-Cheesecake & mehr

Käsekuchen sind voll im Trend, auch bei der jungen Generation. Neben klassischen Rezepten zünden bei der jungen Generation insbesondere die amerikanischen Varianten, übersetzt „Cheesecakes“. In diesem Seminar lernen Sie die Welt der Käsekuchen kennen. Alle Käsekuchen im Seminar werden auf ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 10.04.2019, Ort: Stuttgart
Freie Plätze verfügbar:
Urgetreide trifft Superfoods - Neues vom Urkorn-Revolutionär

Urgetreide trifft Superfoods - Neues vom Urkorn-Revolutionär

Begeistern Sie Ihre Kunden mit neuen Mega-Trend-Gebäcken, die es so nur bei Ihnen gibt!

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 11.04.2019, Ort: Lochham
Leider ausgebucht:
Sicher und kompetent in die Abschlussprüfung - Prüfungsvorbereitung für Auszubildende zumr/zur Bäcker/in

Sicher und kompetent in die Abschlussprüfung - Prüfungsvorbereitung für Auszubildende zumr/zur Bäcker/in

Bereiten Sie sich in einem 2-tägigen Fachseminar auf die Gesellenprüfung im Bäckerhandwerk vor.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 16.04.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Gebäcke für die Grillsaison

Gebäcke für die Grillsaison

Gönnen Sie sich und/oder Ihren Mitarbeitern eine tolle Fortbildung in Weinheim und begeistern Sie Ihre Kunden mit Grillgebäcken, die z.T. auf Original-Rezepten aus dem Mittelmeerraum basieren.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 16.04.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Neue Impulse für Frühstück und Bäckersnacks aus aller Welt

Neue Impulse für Frühstück und Bäckersnacks aus aller Welt

Bäckereien wachsen derzeit vor allem mit Frühstück und Snacks, doch ein Standardfrühstück und normale belegte Brötchen reichen dabei nicht aus, um zu punkten. Hier gilt es regelmäßig mit neuen Impulsen zu begeistern. Holen Sie sich in diesem Seminar von einem absoluten Profi viele neue Ideen und ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 17.04.2019, Ort: Kassel
Freie Plätze verfügbar:
BGN-Prämienverfahren

BGN-Prämienverfahren

Sichern Sie sich Ihre Prämie - JETZT!

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 23.04.2019, Ort: Dresden
Leider ausgebucht:
ENDSPURT

ENDSPURT

Fast drei Jahre Lehrzeit hast du hinter dir. Nun steht die praktische Gesellenprüfung an. In einem dreitägigen Intensivseminar wollen wir dir die letzten Unsicherheiten nehmen und dich fit für den Prüfungstag machen. Mitzubringen sind: eigene Ideen und Vorstellungen, ggf. spezielle Formen, ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 23.04.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Elite-Seminar für Top-Lehrlinge in der Backstube

Elite-Seminar für Top-Lehrlinge in der Backstube

In der Ausbildung können manchmal nicht alle Arbeitstechniken ausreichend geübt werden. In diesem Seminar werden die Arbeiten von der Teigbereitung bis zum Ausbacken der Brote und Kleingebäcke vermittelt und geübt. Die Vertiefung der Kenntnisse sowohl im fachtheoretischen als auch im fachpraktischen ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 23.04.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Elite-Seminar für Top-Lehrlinge im Verkauf

Elite-Seminar für Top-Lehrlinge im Verkauf

Der Verkauf macht den Unterschied, deshalb ist es klug, Ihre besten Lehrlinge aus diesem Bereich zu fordern und als Führungskräfte der Zukunft zu fördern.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 24.04.2019, Ort: Stuttgart
Freie Plätze verfügbar:
Sicher in die Gesellenprüfung - BÄCKER/-IN

Sicher in die Gesellenprüfung - BÄCKER/-IN

Workshop - Arbeitskleidung ist erforderlich!

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 25.04.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Fit für die Abschlussprüfung - Prüfungsvorbereitung für Auszubildende Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Bäckerei

Fit für die Abschlussprüfung - Prüfungsvorbereitung für Auszubildende Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Bäckerei

Wir bereiten Sie in einem 2-tägigen Fachseminar auf die Abschlussprüfung zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk vor.

mehr erfahren

Beginn: Montag, 29.04.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
Olper Meisterkurse 2019 - Vollzeit-Kurs Teil I - II

Olper Meisterkurse 2019 - Vollzeit-Kurs Teil I - II

Vorbereitung auf die Meisterprüfung - Teil I - II

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 30.04.2019, Ort: Dresden
Freie Plätze verfügbar:
Zusatztermin: DIE WELT DER SCHOKOLADE II

Zusatztermin: DIE WELT DER SCHOKOLADE II

TORTENDESIGN MIT SCHOKOLADESchokolade und Kuvertüre eignen sich nicht nur als Überzug für Konditoreiwaren. Insbesondere der bewusste Einsatz in Massen, für Böden oder in Sahne und Cremes lässt die Herstellung ausgefallener und individueller Torten und Törtchen zu. Lassen Sie sich von unserer ...

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 02.05.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Vegan - Vegetarisch - Glutenfrei - Neue Verbraucherwünsche

Vegan - Vegetarisch - Glutenfrei - Neue Verbraucherwünsche

Neue Ernährungsformen prägen den Zeitgeist der Kunden von heute.

mehr erfahren

Beginn: Montag, 06.05.2019, Ort: Dresden
Leider ausgebucht:
BETTYS BASISINTENSIVKURS

BETTYS BASISINTENSIVKURS

VERSCHIEDENE TECHNIKEN DER TORTENDEKORATIONGerade als Anfänger möchte man so viel wie möglich ausprobieren und weiß noch nicht, welche Technik einem am meisten liegt und/oder Spaß bringt. Anhand von Torten-Dummies werden in diesem zweitägigen Seminar folgende Techniken vermittelt:

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 07.05.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2019, Kurs 7

Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2019, Kurs 7

Das Thema Brot gewinnt an Bedeutung, auch in den Medien. Hierzu braucht es Brotexperten, die bestens in der Lage sind, ihr Wissen in den Medien und anderswo darzustellen. Bedingung dafür sind umfangreiche sensorische Fertigkeiten ebenso, wie tiefe Kenntnisse über die nationale wie internationale ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 07.05.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Dinkel-Intensiv-Seminar

Dinkel-Intensiv-Seminar

Mit dem Wissen aus diesem Seminar werden Sie „der Dinkelbäcker“ Ihrer Region. Mit Ihnen gemeinsam wird hinterfragt, was noch echte Ur-Dinkel sind und wie man daraus einzigartige Gebäcke in allerbester Qualität zaubert.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 07.05.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Prüfungsvorbereitung- Bäcker- praktische Gesellenprüfung

Prüfungsvorbereitung- Bäcker- praktische Gesellenprüfung

Binich fit für die Prüfung? - Der Extra Kick -

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 08.05.2019, Ort: Dresden
Leider ausgebucht:
BETTYS AUFBAUKURS

BETTYS AUFBAUKURS

WEITERFÜHRENDE TECHNIKEN DER TORTENDEKORATIONDer Kurs richtet sich an alle, die den Betty Basis Kurs absolviert haben (oder Kenntnisse im Umgang mit Blütenpaste haben) und auf den bekannten Techniken aufbauen wollen.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 08.05.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Zusatztermin: Pimp your Breakfast

Zusatztermin: Pimp your Breakfast

Vom Morgenmuffel zum Sonnenschein - Frühstücken muss jeder: In diesem Seminar lernen Sie, wie Ihre Bäckerei diesen riesigen Markt noch besser nutzen und sich hierbei von der Masse abheben kann.

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 09.05.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
Führungskräfte- und Unternehmerweiterbildung

Führungskräfte- und Unternehmerweiterbildung

Erfolgreich und glücklich als Chef oder Führungskraft

mehr erfahren

Beginn: Montag, 13.05.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
1. Weinheimer Netzwerktreffen „Zukunft Verkauf“

1. Weinheimer Netzwerktreffen „Zukunft Verkauf“

Dialog und Netzwerk für die Verkaufsprofis der Backbranche. Thema: Die Zukunft des Bäckerei-Verkaufs, im Spannungsfeld von Marktveränderungen, Filialmanagement und Menschen.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 14.05.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Masterclass mit Daniel Rebert aus dem Elsass

Masterclass mit Daniel Rebert aus dem Elsass

Daniel Rebert aus Wissembourg im Elsass gehört zu den anerkannt besten Chocolatiers und Patissiers in Frankreich. Sein Ruf ist weit über die Grenzen hinaus bekannt. Die feinen Kunstwerke von Daniel Rebert werden auch in Deutschland und in Japan angeboten. In Weinheim gewährt er tiefe Einblicke in ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 14.05.2019, Ort: Dresden
Freie Plätze verfügbar:
ZUCKERZIEHEN - Grundlagen

ZUCKERZIEHEN - Grundlagen

ATTRAKTIVE SCHAUSTÜCKE UND DEKOR SELBST HERSTELLENDie grundlegenden Fertigkeiten des Zuckerziehens gehören zum Handwerkszeug jedes Konditors. Aber auch kreativ begabte und interessierte Bäcker/innen probieren sich gern an diesem vielseitig formbaren Material aus. Konditorenweltmeister Manfred ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 14.05.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Prüfungsvorbereitung auf die praktische Abschlussprüfung - Verkauf
Beginn: Mittwoch, 15.05.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
BBN intensiv: Werkzeug Statistik - Statistiken, Kennzahlen und Auswertungen

BBN intensiv: Werkzeug Statistik - Statistiken, Kennzahlen und Auswertungen

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 15.05.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Verkauf 4.0: Digitalisierung braucht Emotionen

Verkauf 4.0: Digitalisierung braucht Emotionen

Verkaufen ist Stimmungsmache. Erfolgreiche Verkäuferpersönlichkeiten wirken ansteckend, weil sie lieben was sie tun. Lernen Sie, wie Sie Ihre eigene Stimmung positiv beeinflussen und Ihre Leidenschaft an Kollegen und Kunden weitergeben.

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 16.05.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
BBN intensiv: Filialkontrolle - Kontrolle, Abrechnung und Filialinventur

BBN intensiv: Filialkontrolle - Kontrolle, Abrechnung und Filialinventur

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 16.05.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Dauerbackwaren-Seminar

Dauerbackwaren-Seminar

„Viel verkauft viel“. Doch wie fülle ich meine Theke am späten Nachmittag ohne allzu hohe Retouren? Hier sind Dauerbackwaren eine bewährte Lösung. Auch der Verbraucher schätzt Produkte, die lange haltbar sind. Nehmen Sie diese Umsätze jenseits der Frischbackwaren mit!

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 16.05.2019, Ort: Dresden
Freie Plätze verfügbar:
ZUCKERZIEHEN – AUFBAUKURS

ZUCKERZIEHEN – AUFBAUKURS

FORTGESCHRITTENE TECHNIKEN ERLERNENFür das Aufbauseminar werden Grundkenntnisse im Zuckerziehen vorausgesetzt. Alle erlernten Techniken werden verfeinert und ausgebaut. Es werden Schaustücke geplant, besprochen, skizziert und von jedem Teilnehmer selbst hergestellt. Der Fortgeschrittenenkurs ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 20.05.2019, Ort: Dresden
Freie Plätze verfügbar:
FIT FÜR DIE ABSCHLUSSPRÜFUNG IM VERKAUF

FIT FÜR DIE ABSCHLUSSPRÜFUNG IM VERKAUF

GEZIELTE VORBEREITUNG FÜR IHREN ERFOLGNach drei Jahren Ausbildung im Verkauf einer Handwerksbäckerei steht die praktische Abschlussprüfung kurz bevor. In unserem zweitägigen Seminar haben wir für Sie sämtliche Prüfungsinhalte noch einmal aufbereitet, werden mit Ihnen intensiv das Beratungs- und ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 20.05.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Richtig kommunizieren, auch wenn’s mal brennt

Richtig kommunizieren, auch wenn’s mal brennt

Kommunikation ist schwierig und leicht entstehen Missverständnisse. Entsprechende Konflikte gehören daher zu unserem beruflichen und auch privaten Alltag. Konflikte können ein wichtiger Teil von Veränderung und Weiterentwicklung sein. Werden sie jedoch nicht aufgegriffen, bleiben viele ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 20.05.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Ernährungsberater/in im Bäckerhandwerk ADB

Ernährungsberater/in im Bäckerhandwerk ADB

Unser Studiengang gilt als bundesweites Erfolgsmodell und ist inzwischen als Standard etabliert. Über 750 Teilnehmer/innen aus dem gesamten Bundesgebiet haben sich bereits entsprechend qualifiziert – mit hervorragenden Erfahrungen! Absolventen sind in der Lage, ihr Wissen auch innerbetrieblich und ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 21.05.2019, Ort: Dresden
Freie Plätze verfügbar:
WERDEN SIE ZUM KUNDENMAGNETEN

WERDEN SIE ZUM KUNDENMAGNETEN

IM VERKAUF KUNDEN BEGEISTERNAls Fachverkäufer/in – egal ob als Quereinsteiger oder mit entsprechender Ausbildung – sind Sie verantwortlich für die Kundenbindung. Das klingt erst einmal beängstigend, zeigt aber, wie wichtig Ihre Arbeit ist. Wann begeistern Sie Kunden? Wenn Sie Ihre Kunden ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 21.05.2019, Ort: Karlsruhe
Freie Plätze verfügbar:
Französische Genussvielfalt

Französische Genussvielfalt

Jeder kennt und liebt die Klassiker der Französischen Bäckerei. Brotsommelier Steffen Leonhardt zeigt ihnen, was sie bei der Herstellung von Baguettes und anderen Spezialitäten unserer Nachbarn beachten müssen, um auch höchsten Ansprüchen zu genügen. Welche Kniffe gibt es, um die weichen ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 21.05.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Filialmanager/in im Bäckerhandwerk ADB

Filialmanager/in im Bäckerhandwerk ADB

Da dieser Kurs bereits ausgebucht ist, können Sie sich gerne für den nächsten vormerken lassen. Bitte senden Sie dafür eine E-Mail an info@akademie-weinheim.de. Vielen Dank! Tipp: melden Sie sich dort für unseren Newsletter an!

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 21.05.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Handlettering-Seminar

Handlettering-Seminar

„Handlettering“ (die illustrative Schrift auf Kreidetafeln) ist voll im Trend - nicht nur in der Gastronomie, sondern auch in Bäckereien. In diesem Seminar zeigt Ihnen ein Profi, worauf es hierbei ankommt und wie Sie dies selbst hinbekommen.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 22.05.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Der Müsli-Boom: Erfolg mit einem Trendprodukt

Der Müsli-Boom: Erfolg mit einem Trendprodukt

Müsli bleibt im Trend und bietet dabei auch eine Chance für Bäckereien und Konditoreien. In diesem Seminar erlernen Sie die gesamte Bandbreite, von der selbstgemachten Müsli-Mischung über eigene Müsli-Powerriegel bis zum „Aufpeppen“ bewährter Backwaren mit Müsli, die hierdurch einen spannenden neuen ...

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 23.05.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Bio? Logisch! Backwarenherstellung in Bioqualität

Bio? Logisch! Backwarenherstellung in Bioqualität

Bio-Backwaren stehen heute auf dem Speiseplan vieler Verbraucher.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 28.05.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Prüfungsvorbereitung- Bäcker- praktische Gesellenprüfung

Prüfungsvorbereitung- Bäcker- praktische Gesellenprüfung

Binich fit für die Prüfung? - Der Extra Kick -

mehr erfahren

Beginn: Montag, 03.06.2019, Ort: Stuttgart
Freie Plätze verfügbar:
Prüfungstraining für die Abschlussprüfung

Prüfungstraining für die Abschlussprüfung

Bäckereifachverkäufer/in (für Auszubildende)

mehr erfahren

Beginn: Montag, 03.06.2019, Ort: Karlsruhe
Freie Plätze verfügbar:
Streetfood für Bäcker - Workshop

Streetfood für Bäcker - Workshop

Streetfood bestimmt unseren Alltag ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 03.06.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Geprüfte/r Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk HWK TZ

Geprüfte/r Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk HWK TZ

Vorbereitung auf die Prüfung in den Teilen I - IV

mehr erfahren

Beginn: Montag, 03.06.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Bäckermeister/in Teilzeitkurs

Bäckermeister/in Teilzeitkurs

www.back-dir-deine-zukunft.de

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 11.06.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
XXL-Durchstarter-Seminar - Rheinland

XXL-Durchstarter-Seminar - Rheinland

Für TOP-Absolventen der Zwischenprüfung zur Belohnung der erbrachten Leistung

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 11.06.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Fortbildung zum Ausbildungsbegleiter ADB

Fortbildung zum Ausbildungsbegleiter ADB

Ausbildung ist eine zentrale Aufgabe – denn nur so können wir den Fachkräftenachwuchs sicherstellen. Dieses Seminar richtet sich an alle, die sich der Aufgabe als Ausbilder stellen und für die täglichen Herausforderungen gewappnet sein wollen. Neben Methodenwissen und der intensiven ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 12.06.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Ofenführer-Seminar

Ofenführer-Seminar

Spezialseminar für Bäcker(innen), die für den Ofen verantwortlich sind.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 12.06.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Feine Blechkuchen

Feine Blechkuchen

Viele Kunden lieben Blechkuchen nach alter Art, vermissen bei Ihrem Bäcker aber zuweilen eine entsprechende Auswahl. Besonders die klassische Herstellung ohne Einsatz von Convenience-Produkten wird von Kunden sehr geschätzt. Hier erlernen Sie die Grundtechniken erstklassiger Blechkuchen, holen sich ...

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 13.06.2019, Ort: Hannover
Freie Plätze verfügbar:
Update für Ausbilder und Arbeitgeber - Erfolgreicher Umgang mit der neuen Generation

Update für Ausbilder und Arbeitgeber - Erfolgreicher Umgang mit der neuen Generation

Durch die digitale Revolution und veränderte Familienstrukturen haben sich die jungen Menschen in ihren Werten und ihrem Verhalten gewandelt. An diesem spannenden Seminartag erfahren Sie, wie die neue Generation „tickt“ und wie Sie diese erfolgreich in Ihren Betrieb integrieren können – als ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 18.06.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Und plötzlich bin ich Führungskraft

Und plötzlich bin ich Führungskraft

Vielleicht haben Sie sich Führungsaufgaben gewünscht, vielleicht sind diese überraschend auf Sie zugekommen. In jedem Fall müssen Sie nun als Führungskraft bestehen, was nicht leicht ist. Hier erfahren Sie ausführlich die wichtigsten Grundregeln.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 18.06.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Holzofenseminar 2019: Basics, Trends und Austausch

Holzofenseminar 2019: Basics, Trends und Austausch

Emotionen verkaufen, und nichts ist so emotional wie ein knisternder Holzofen. Zudem strahlt das positive Image eines Holzofens auf den gesamten Betrieb aus. Ein Seminar für alle, die sich zum Thema Holzofen breit informieren und die wichtigsten Grundlagen erlernen möchten.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 18.06.2019, Ort: Kassel
Freie Plätze verfügbar:
Streetfood für Bäcker - Workshop

Streetfood für Bäcker - Workshop

Streetfood bestimmt unseren Alltag ...

mehr erfahren

Beginn: Sonntag, 23.06.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Brotreise nach Frankreich

Brotreise nach Frankreich

Lassen Sie sich von französischer Handwerkskunst inspirieren – in Frankreich. Bei einer geführten Tour in Paris werfen Sie einen Insider-Blick in sehr renommierte und beeindruckende Top-Bäckereien. Außerdem besuchen Sie Moulins Bourgeois, eine traditionsreiche Mühle im Familienbetrieb. Inklusive ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 25.06.2019, Ort: Dresden
Nur wenige Plätze:
SCHWEDISCHE KONDITOREI

SCHWEDISCHE KONDITOREI

VIEL MEHR ALS ZIMTSCHNECKEN UND HAFERKEKSEIn Schweden gehört zu jeder Pause eine Tasse Kaffee und ein Kanelbullar – die landestypische Zimtschnecke. Doch nicht nur süße Backwaren, sondern auch feinste Konditoreierzeugnisse aus Sahne, Mousse und Creme kommen aus Schweden. Lassen Sie sich von ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 26.06.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Pasta, Spätzle, Maultauschen und mehr

Pasta, Spätzle, Maultauschen und mehr

Selbstgemachte Nudeln sind sehr beliebt und werden von immer mehr Bäckereien angeboten. Zum einen ist die Rendite hochinteressant, zum anderen sind Aufwand und Risiko überschaubar. Zudem kannibalisieren Nudeln nicht das Kernsortiment, sondern ergänzen dieses perfekt. An nur einem Seminartag erlernen ...

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 27.06.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Zusatztermin: Snacks mit Brot

Zusatztermin: Snacks mit Brot

Während es inzwischen an jeder Tankstelle belegte Brötchen gibt, können sich Bäckereien mit Brot-Snacks noch vom Markt abheben. Lassen Sie sich von vielen neuen Ideen und Rezepten inspirieren.

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 27.06.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Insider-Tipps für die Betriebsprüfung

Insider-Tipps für die Betriebsprüfung

Bäckereien und andere Branchen mit hohen Bargeld-Umsätzen stehen im besonderen Fokus der Finanzverwaltung. Bei Betriebsprüfungen können schon kleine Formfehler zu Schätzungen und Nachzahlungen führen, die in keinem Verhältnis zu den Mängeln stehen. In diesem Tagesseminar gibt ein Insider wertvolle ...

mehr erfahren

Beginn: Samstag, 29.06.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
Erste OLPER Event-Tage
Beginn: Montag, 01.07.2019, Ort: Dresden
Freie Plätze verfügbar:
MÉTODO PASCUAL

MÉTODO PASCUAL

EINMALIG SCHÖNE BROTKUNSTJosep Pascual Aguilera aus Barcelona ist ein weltweit anerkannter und gefragter Spezialist für qualitativ hochwertige und zum Teil sehr kunstvoll verzierte Brote. Erleben Sie seine Método Pascual und lassen Sie sich von innovativen Rezepten und Handwerkstechniken ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 02.07.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Rührkuchen mit Pfiff

Rührkuchen mit Pfiff

Erleben und erlernen Sie die rationelle Herstellung zahlreicher Rührkuchen-Ideen, ganz ohne Convenience- Einsatz. Hinzu kommt, dass Sie Rührkuchen-Ideen aus der Tüte jede Woche neu bezahlen müssen. Dieses Seminar kostet Sie nur einmal und rechnet sich sofort. Denn Sie sparen Rohstoffkosten und Ihre ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 03.07.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Intensiv-Ausbildung zum sensorischen Sachverständigen (DLG)

Intensiv-Ausbildung zum sensorischen Sachverständigen (DLG)

Hier werden Sie zum Profi-Brotprüfer! Die Bundesakademie Weinheim bietet Ihnen in Zusammenarbeit mit der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) die Möglichkeit, alle Qualifikationsschritte inkl. Prüfung zum DLG-Sensorikzertifikat für Brot in nur zwei Tagen zu absolvieren. Dieses Zertifikat ist ...

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 04.07.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Die Pascual Methode Intensiv

Die Pascual Methode Intensiv

Josep Pascual Aguilera aus Barcelona ist ein international anerkannter Backspezialist und Mitglied des renommierten Starbäcker-Clubs „Elite de la Boulangerie Internationale. Er war als Berater und Lehrer schon in aller Welt unterwegs, auch schon mehrfach bei uns! Jedes Mal war das Seminar ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 08.07.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Törtchen und Tarts vom Weltmeister

Törtchen und Tarts vom Weltmeister

Erleben Sie hier bewährte und neue Kreationen von Konditoren-Weltmeister Bernd Siefert.

mehr erfahren

Beginn: Montag, 08.07.2019, Ort: Karlsruhe
Freie Plätze verfügbar:
Veganes Backen
Beginn: Dienstag, 09.07.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Brotkurs für Quereinsteiger

Brotkurs für Quereinsteiger

Immer häufiger finden Quereinsteiger mit fachfremden Ausbildungen ins Bäckerhandwerk und zu dessen Zulieferindustrie - sei es in der Chefetage, im Verkauf oder auch als Produktionshelfer in handwerklichen Bäckereien, wo zunehmend Fachkräfte fehlen. Dieser Kurs vermittelt Quereinsteigern ein Gespür ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 15.07.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Bäckermeistervorbereitungskurs, Vollzeit, Teile I-IV

Bäckermeistervorbereitungskurs, Vollzeit, Teile I-IV

Perspektive schaffen, wenn andere Urlaub machen! Gestalte die Zukunft des Bäckerhandwerks!

mehr erfahren

Beginn: Montag, 15.07.2019, Ort: Berlin
Freie Plätze verfügbar:
Geprüfte/r Verkaufskleiter/in im Lebensmittelhandwerk HWK VZ
Beginn: Mittwoch, 17.07.2019, Ort: Offenburg
Freie Plätze verfügbar:
Erst-Helfer-Seminar

Erst-Helfer-Seminar

Ersthelfer sind auch für kleine Betriebe verpflichtend!

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 17.07.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Warenwirtschaft in BBN Professional: Rohstoff-/Filialbestellung und Filialbelastung

Warenwirtschaft in BBN Professional: Rohstoff-/Filialbestellung und Filialbelastung

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 18.07.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
BBN intensiv: vom Rohstoff zum Artikel – Rohstoffe, Inhaltsstoffe, Allergene und Rezepte

BBN intensiv: vom Rohstoff zum Artikel – Rohstoffe, Inhaltsstoffe, Allergene und Rezepte

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 23.07.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Pimp your Bread: Tuning für Ihren Brotumsatz

Pimp your Bread: Tuning für Ihren Brotumsatz

Die Veränderungen bei den Getreidequalitäten und Verbrauchererwartungen bedingen Anpassungen bei den Brotrezepturen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie ihr eigenes Brot auf natürliche Weise „aufpimpen“ (verbessern) können, um die Qualität deutlich zu steigern und mehr Brot zu verkaufen.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 24.07.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Mehr Effizienz und Erfolg durch das Verkaufsstellenhandbuch

Mehr Effizienz und Erfolg durch das Verkaufsstellenhandbuch

Jedes Unternehmen hat Spielregeln. Manche sind klar formuliert, viele aber unausgesprochen oder nicht strukturiert. In diesem Seminar erfahren Sie alles über die Erstellung eines Verkaufsstellen-Handbuches für Ihre Filialbäckerei. Dieses bewährte Instrument dient bei allen Top-Betrieben nicht nur ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 24.07.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Achtsamkeit im Beruf – der Königsweg gegen Stress

Achtsamkeit im Beruf – der Königsweg gegen Stress

Menschen, die in achtsamkeitsbasierter Stressreduktion (Mindfulness-Based Stress Reduction – MBSR) trainiert sind, können mit Stress und Druck besser umgehen und begegnen den täglichen Herausforderungen mit mehr Gelassenheit und Souveränität. Unternehmen, die auf Achtsamkeit setzen, haben deshalb ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 06.08.2019, Ort: Karlsruhe
Freie Plätze verfügbar:
Gewürze und Kräuter in der Bäckerei

Gewürze und Kräuter in der Bäckerei

Wissenswertes über Pfeffer, Muskat, Curry, Kardamom, Sternanis & Co.

mehr erfahren

Beginn: Montag, 19.08.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
Olper Meisterkurse 2019 - Vollzeit-Kurs Teil I - IV

Olper Meisterkurse 2019 - Vollzeit-Kurs Teil I - IV

Vorbereitung auf die Meisterprüfung - Teil I - IV (inkl. gepr. Fachmann/-frau für kaufmännische Betriebsführung nach der HWO)

mehr erfahren

Beginn: Montag, 19.08.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Geprüfte Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk HWK

Geprüfte Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk HWK

Bäcker können Bäckermeister werden. Und Verkäufer/innen? Ist nach der Abschlussprüfung als Bäckereifachverkäuferin Schluss? Nein, im Gegenteil: Für Sie gibt es ebenfalls eine gehobene Fortbildungsprüfung, auf gleichem Niveau wie der Bäckermeister. Die offizielle Bezeichnung lautet „Geprüfte ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 20.08.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Brotgenuss beschreiben, mit Brot begeistern, Brotumsatz steigern

Brotgenuss beschreiben, mit Brot begeistern, Brotumsatz steigern

Im Gegensatz zu Wein fehlte es bei Brot lange an praxistauglichen sensorischen Beschreibungen. Dieses inspirierende Tagesseminar vermittelt in kompakter Form sensorisches Grundwissen und die Fähigkeit für Genussbeschreibungen, um das eigene Brot besser zu beschreiben und zu vermarkten. Alle ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 20.08.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Kapp. Backt. Heimat.

Kapp. Backt. Heimat.

Brot-Revolutionär Peter Kapp hat durch seine Ideen die Brotlandschaft im deutschsprachigen Raum verändert – auch weil er seine Rezepte und Tricks in unseren Seminaren offen mit Kollegen teilt. So hat z.B. das von ihm erfundene schwarze Sepia-Baguette aus den Weinheimer Lehrbackstuben den Siegeszug ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 21.08.2019, Ort: Malsch
Freie Plätze verfügbar:
Erst-Helfer-Seminar

Erst-Helfer-Seminar

Ersthelfer sind auch für kleine Betriebe verpflichtend!

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 27.08.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
XXL-Durchstarter-Seminar - Westfalen-Lippe

XXL-Durchstarter-Seminar - Westfalen-Lippe

Für TOP-Absolventen der Zwischenprüfung zur Belohnung der erbrachten Leistung

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 27.08.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Spezialitäten aus Österreich

Spezialitäten aus Österreich

Der Referent, Produktionsleiter der renommierten Bäckerei Brandl in Linz, vermittelt Ihnen in diesem Praxisseminar viele Impulse und Rezepte aus Österreich. Unser Restaurant passt sich an und serviert Ihnen an beiden Tagen leckere Spezialitäten aus Österreich. Ein kleiner Kurzurlaub für den Gaumen ...

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 29.08.2019, Ort: Königstein
Freie Plätze verfügbar:
Arbeitsrecht

Arbeitsrecht

für Führungskräfte und Mitarbeiter mit Verantwortung im Bereich Personalführung

mehr erfahren

Beginn: Montag, 02.09.2019, Ort: Lochham
Freie Plätze verfügbar:
Geprüfter Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk (HWK)

Geprüfter Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk (HWK)

Qualifiziert im Verkauf - das ist das Motto mit dem wir unsere Bäckereien motivieren, in die Qualifizierung ihrer Verkaufskräfte zu investieren.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 03.09.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
Sahne-Workshop

Sahne-Workshop

Weg von der Tüt - eigene innovative Rezepte

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 03.09.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
Snack-Workshop

Snack-Workshop

"Snacken" in verschiedenen Variationen...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 10.09.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
Vakuumkonditionierung

Vakuumkonditionierung

Neue und innovative Technik

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 10.09.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Weihnachtsrezepte: Tradition und Trends

Weihnachtsrezepte: Tradition und Trends

Holen Sie sich hier viele Impulse, damit die Weihnachtssaison 2019 zur erfolgreichsten Ihrer Firmengeschichte wird.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 11.09.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Erfolg mit Premiumstollen

Erfolg mit Premiumstollen

Rechtzeitig vor der Stollensaison 2019 holen Sie sich hier viele Tipps, Rezepte und Ideen, um Ihr Stollengeschäft weiter zu beleben. Neben dem intensiven fachlichen Input erfahren Sie auch, wie Sie den Verkauf steigern. Doch es geht auch um innovative Rohstoffe und neue Sorten. Wer die Tipps aus dem ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 17.09.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Klasse Berliner klassisch hergestellt

Klasse Berliner klassisch hergestellt

In diesem Seminar holen Sie sich neue Impulse für hochwertige Berliner, Krapfen, Kreppel, Pfannkuchen, die Ihr Angebot erweitern und Ihnen siedend heiße Umsätze bringen.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 18.09.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Workshop: Digitalisierung als Chance

Workshop: Digitalisierung als Chance

Nicht abgezeichnete Reinigungspläne, versäumte Wartungsarbeiten, nicht weitergeleitete Bestellungen und Reklamationen usw. - gefühlte 30 % unserer kostbaren Zeit vergeuden wir mit den Folgen mangelnder Kommunikation, fehlender Handlungsanweisungen, ungenutzter Schnittstellen. Dieses Seminar ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 18.09.2019, Ort: Stuttgart
Freie Plätze verfügbar:
"Reste" Gewinnbringend veredeln

"Reste" Gewinnbringend veredeln

Vom Überbleibsel zum Topseller - Ein Seminar für alle Sinne!

mehr erfahren

Beginn: Montag, 23.09.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Verkaufstraining intensiv

Verkaufstraining intensiv

Hier wird Verkaufs-Know-How auf den neuesten Stand gebracht und trainiert. Das Ergebnis ist sofort in der Kasse spürbar. Das Seminar ist auch bestens als Motivation für Verkäufer/innen geeignet, die sich mit entsprechenden Leistungen hierfür qualifiziert haben, z.B. im Rahmen eines ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 25.09.2019, Ort: Mannheim
Freie Plätze verfügbar:
Erst-Helfer-Seminar

Erst-Helfer-Seminar

Ersthelfer sind auch für kleine Betriebe verpflichtend!

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 25.09.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Praxisseminar 'Schweizer Konditorei'

Praxisseminar 'Schweizer Konditorei'

Die Schweizer Konditorei genießt den Ruf einer besonders hohen Qualität. In diesem Seminar erlernen Sie von unserem Konditormeister, der über 10 Jahre lang in vielen Teilen der Schweiz tätig war, besondere Konditorei-Spezialitäten aus dem Land der Eidgenossen. Alle Rezepturen im Seminar werden (wie ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 25.09.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Weiterbildung für Teigmacher

Weiterbildung für Teigmacher

Da dieser Kurs bereits ausgebucht ist, können Sie sich gerne für 2020 vormerken lassen. Bitte senden Sie dafür eine E-Mail an info@akademie-weinheim.de. Vielen Dank!

mehr erfahren

Beginn: Montag, 30.09.2019, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Roggensauer: verkanntes Genie in Handwerkskunst & Theorie (Zusatztermin)

Roggensauer: verkanntes Genie in Handwerkskunst & Theorie (Zusatztermin)

Mut zum backhefefreien Brot – Dietmar Kappl, Österreichs bester Bäcker und Manfred Schellin, Biochemiker und Brotenthusiast, holen Dornröschen aus dem Schlaf: Roggen- und Mischbrote in neuem Design und mit ausgezeichnetem Geschmack.

mehr erfahren

Beginn: Montag, 30.09.2019, Ort: Karlsruhe
Freie Plätze verfügbar:
Kreatives Weihnachtsgebäck mit Urgetreide

Kreatives Weihnachtsgebäck mit Urgetreide

Traditionelle und neue Kreationen

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 08.10.2019, Ort: Olpe
Freie Plätze verfügbar:
Urgetreide und Superfood

Urgetreide und Superfood

Fortsetzung zum Seminar "Faszination Urgetreide"

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 08.10.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Brot ohne Backhefe mit Weizensauer und Co.

Brot ohne Backhefe mit Weizensauer und Co.

Entscheidend für Qualität und Aroma eines Brotes sind neben der Zutatenauswahl und dem Backprozess auch die Teigführung. Durch lange Fermentationszeiten und den Einsatz natürlicher Mikroorganismen wird dabei teilweise auf den Einsatz von Backhefe verzichtet und dies als Marketing-Argument genutzt. ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 14.10.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Fortbildung zum betrieblichen Sicherheitsbeauftragten

Fortbildung zum betrieblichen Sicherheitsbeauftragten

Der Gesetzgeber verpflichtet jeden Lebensmittelhersteller mit mehr als 20 Beschäftigten zur Benennung eines Sicherheitsbeauftragten. Diese müssen in Sachen Arbeits- und Gesundheitsschutz auf dem neusten Stand sein und ihr Wissen auch innerbetrieblich weitergeben können. Unsere kompakte Fortbildung ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 15.10.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Optimierung der Brötchenqualität

Optimierung der Brötchenqualität

Brötchen (Semmeln, Schrippen, Rundstücke…) sind das Aushängeschild einer jeden Bäckerei und oft auch mit ausschlaggebend für den wirtschaftlichen Erfolg. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Qualität optimieren können, um mehr Brötchen zu verkaufen.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 16.10.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Potenziale erkennen, Talente fördern, Mitarbeiter motivieren

Potenziale erkennen, Talente fördern, Mitarbeiter motivieren

In Zeiten von Personalmangel müssen oft fachfremde Bewerber eingestellt werden. Demzufolge gilt es, in der Auswahlsituation Potenziale, statt Fachwissen zu erkennen. Wer kann sich schnell einarbeiten und wer hat das Zeug zu einem guten Mitarbeiter? Wie formt man aus einer gemischten Gruppe ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 16.10.2019, Ort: Stuttgart
Freie Plätze verfügbar:
Boulangerie française

Boulangerie française

mit traditionellen französischen Backwaren neue Wege gehen

mehr erfahren

Beginn: Montag, 21.10.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Die Kunst der Fermentation: mehr Geschmack und Bekömmlichkeit ins Brot (Zusatztermin)

Die Kunst der Fermentation: mehr Geschmack und Bekömmlichkeit ins Brot (Zusatztermin)

Die Kultur der Nahrungszubereitung ist eng mit der Kunst der Fermentation verbunden: durch Fermentation wird aus Bierwürze Bier, aus Kraut Sauerkraut, aus Most Wein und aus Wein Essig. Auch bei der Brotherstellung sorgen Fermentationsprozesse für Geschmack und Bekömmlichkeit. In diesem Seminar ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 21.10.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Mitarbeitergespräche intensiv

Mitarbeitergespräche intensiv

Gespräche mit Mitarbeitern sind für viele Führungskräfte eine Herausforderung. Wie gehe ich mit Menschen um, die sich nicht an Anweisungen halten? Wie reagiere ich auf Mitarbeiter, die auffallend häufig krank sind? Wie spreche ich schwierige Themen wie z.B. Körperhygiene an? Dieses ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 21.10.2019, Ort: Karlsruhe
Freie Plätze verfügbar:
Innovative Stollenspezialitäten und verschiedene Früchtebrot-Varianten
Beginn: Mittwoch, 23.10.2019, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
In zwei Tagen ein besserer Chef

In zwei Tagen ein besserer Chef

Das Führen von Mitarbeitern ist ein schwieriges Handwerk, das kaum jemand richtig erlernt hat. Oft erfolgt ein „learning by doing“, also das Lernen aus Fehlern. Dabei drohen Kommunikationsschwierigkeiten, die teuer werden können. In diesem sehr kompakten Führungsseminar erlernen Sie die wichtigsten ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 23.10.2019, Ort: Stuttgart
Freie Plätze verfügbar:
Stollenseminar

Stollenseminar

Bringen Sie Abwechslung ins Stollensortiment!

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 06.11.2019, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Milde Fermentations-Technologie: Sauer war vorgestern

Milde Fermentations-Technologie: Sauer war vorgestern

Kräftig saures Brot wird von den Kunden immer weniger geschätzt. Im Gegensatz zu früheren Roggensorten muss der moderne Roggen auch kaum noch gesäuert werden. Dabei hilft es nicht, den Sauerteiganteil nur zu reduzieren, denn damit verschlechtern sich auch Aroma und Frischhaltung. Vielmehr gilt es, ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 11.11.2019, Ort: Karlsruhe
Freie Plätze verfügbar:
Urgetreide - Innovative Brotideen

Urgetreide - Innovative Brotideen

Der Trend zum Naturbelassenen

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 07.01.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Meisterschule für Bäcker/innen Meisterkurs der Bundesakademie 2020

Meisterschule für Bäcker/innen Meisterkurs der Bundesakademie 2020

Bäckermeister werden an der renommierten Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks im Weinheimer Waldschloss! Auch als Kombikurs mit dem Abschluss Betriebswirt/in HwO

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 28.01.2020, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 8

Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 8

Das Thema Brot gewinnt bei Verbrauchern und Medien an Bedeutung. Hierzu braucht es Brotexperten, die alles zu Brot wissen und zudem bestens in der Lage sind, ihr Wissen weiter-zugeben. Genau dazu wurde diese Fortbildung geschaffen und mit öffentlich-rechtlicher, staatlich anerkannter Prüfung wertig ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 16.03.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Schokoladen-Sommelier / Schokoladen-Sommelière 2020 Kurs 5

Schokoladen-Sommelier / Schokoladen-Sommelière 2020 Kurs 5

Mehr über Schokolade zu erfahren liegt ebenso im Trend wie Expertise bei Weinen aufzubauen. Doch im Gegensatz zu Wein gibt es beim Thema Schokolade nur wenige Experten, welche die ganze Bandbreite von der Schokoladenherkunft bis zu den aktuellsten Schoko-Trends beherrschen und dabei noch in der Lage ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 05.05.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 9

Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 9

Das Thema Brot gewinnt bei Verbrauchern und Medien an Bedeutung. Hierzu braucht es Brotexperten, die alles zu Brot wissen und zudem bestens in der Lage sind, ihr Wissen weiter-zugeben. Genau dazu wurde diese Fortbildung geschaffen und mit öffentlich-rechtlicher, staatlich anerkannter Prüfung wertig ...

mehr erfahren