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Gewürze und Kräuter in der Bäckerei

Wissenswertes über Pfeffer, Muskat, Curry, Kardamom, Sternanis & Co.

Gewürze und Kräuter in der Bäckerei

Sie erfahren Wissenswertes über Pfeffer, Muskat, Curry, Kardamom, Sternanis & Co. und deren Verwendung in der Bäckerei, Lagerung, Herkunft etc. Lernen Sie die Gewürze pur und in Verbindung mit verschiedenen Broten und Kleingebäck kennen.

Wie man praxisgerecht mit diesen Schätzen der Natur umgeht, demonstriert uns Brotsommelier Steffen Leonhardt.

Seminarinhalt:

  • Grundlagen der Gewürze und deren Lagerung
  • Verarbeitung in verschiedenen Teigen
  • Herstellung verschiedener Gewürzkombinationen
  • Infos, Tipps und Tricks rund um Gewürze
  • gemeinsame Verkostung der Backwaren
  • Rezeptmappe und selbst hergestellte Gewürzkombinationen zum Mitnehmen.

Auf einen Blick

Beginn Dienstag, 06. August 2019 14:00 Uhr
Ende Dienstag, 06. August 2019 18:30 Uhr
PLZ und Ort 76227 Karlsruhe Auf Karte anzeigen
Straße und Hausnummer Ottostraße 9
Veranstalter ADB Südwest e.V.
Referenten Steffen Leonhardt, Brotsommelier aus Bretten und Profi französischer Backkunst.
Seminarkosten Preis für Mitglieder 89, € / Person

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