Bäckereitechnologe ADB / Bäckereitechnologin ADB
Eine moderne Bäckereiproduktion erfordert bäckereitechnologisches Fachwissen auf dem allerneusten Stand. Hierzu vermitteln wir in der Fortbildung zum Bäckereitechnologen ADB wissenschaftliche Basiskenntnisse zu den Prozessen im Teig sowie aktuellste Erkenntnisse aus der Forschung. Eine optimale Auffrischung und Erweiterung des bäckereitechnologischen Fachwissens für jeden Bäckermeister mit Verantwortung.
Zielgruppe:
Produktionsleiter, Schichtleiter und Produktentwickler sowie die „2. Reihe“, welche intensives bäckereitechnologisches Fachwissen auf aktuellstem wissenschaftlichen Stand erlernen möchten. Ein Meisterbrief, eine adäquate Qualifikation oder eine entsprechend lange Berufserfahrung ist Voraussetzung zur Teilnahme.
Inhalte: Hier klicken (PDF)
Termin:
Modul 1: Dienstag 09.03. bis Donnerstag 11.03.2021
Modul 2: Dienstag 20.04. bis Donnerstag 22.04.2021
Modul 3: Dienstag 08.06. bis Donnerstag 10.06.2021
Die Module beginnen am 1. Tag um 10 Uhr und enden am 3. Tag um ca. 16.30 Uhr, so dass auch eine weitere An- und Abreise möglich ist.
Ihr Nutzen:
Aktuelles bäckertechnologisches Fachwissen auf höchstem Niveau und damit das Werkzeug, die Produktqualität und Prozesse nachhaltig zu verbessern.
Auf einen Blick
| Beginn |  |
Dienstag, 09. März 2021 10:00 Uhr | ||
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| Ende | |
Donnerstag, 10. Juni 2021 16:30 Uhr | ||
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| PLZ und Ort | |
69469 Weinheim | |
Auf Karte anzeigen |
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| Straße und Hausnummer | |
Gorxheimer Talstr. 23 | ||
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| Veranstalter | |
Bundesakademie Weinheim | ||
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| Referenten | |
Prof. Dr.-Ing. Klaus Lösche Dr. Mario Jekle, TU München Bernhard Jaßmeier, Sauerteig-Experter Thomas Lepold, Experte für Fermentation Dirk- Siegfried Hübner (M.A.), Energie Berater Expertenteam der Bundesakademie Weinheim |
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| Seminarkosten | |
Die Gebühr für den Gesamt-Studiengang (alle 3 Module) beträgt 1.970 € inkl. Unterlagen und Verpflegung tagsüber. | ||
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| Übernachtungskosten | |
Eine Unterkunft im Gästehaus der Akademie (Einzelzimmer inkl. Frühstück und Abendvesper) ist für 192 € je Modul buchbar. | ||