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Holzofen-Seminar 2022

Emotionen verkaufen, und nichts ist so emotional wie ein knisternder Holzofen. Nachdem das Holzofenbrot als Brot des Jahres gekürt wurde, vermitteln wir hier die wichtigsten Grundlagen nebst vielen Praxistipps.

Holzofen-Seminar 2022

Inhalte:
Grundlagen der Holzofenbäckerei / Holzart, Holzmenge, Zeitbedarf / Unterschiede zwischen traditionellem Holzofen und Pelletsholzofen in Theorie und Praxis / Ausnutzung der Restwärme / Rechtliche Grundlagen und Marketing / Rezepte / Demonstration von Holzofengebäcken wie Flammkuchen, Focaccia, Holzofenbrot, Hefezopf, Feingebäck und Kuchen / Verschiedene Anwendungen von Holzbacköfen / Intensiver Austausch in der Seminargruppe

Ihr Nutzen:
Handfestes Know-How zu den vielfältigen Chancen und Möglichkeiten der Holzofenbäckerei

Auf einen Blick

Beginn Mittwoch, 20. Juli 2022 09:30 Uhr
Ende Mittwoch, 20. Juli 2022 16:30 Uhr
PLZ und Ort 69469 Weinheim Auf Karte anzeigen
Straße und Hausnummer Gorxheimer Talstr. 23
Veranstalter Bundesakademie Weinheim
Referenten Expertenteam der Bundesakademie Weinheim
Seminarkosten 290 € Seminargebühr inkl. Unterlagen und Verpflegung tagsüber
Übernachtungskosten Eine Übernachtung im Gästehaus der Akademie ist bei Bedarf für 87 € pro Nacht inklusive Frühstück buchbar.

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