Himmlische Schnitten
In diesem 2-tägigen Aktiv-Seminar erlernen Sie die rationale Herstellung erstklassiger Blechkuchen sowie diverser Füllungen.
Di. 13.09.2022 9.00 - 16.00 Uhr
Mi. 14.09.2022 9.00 - 16.00 Uhr
Ergänzen Sie Ihre Thekenauswahl mit erstklassigen Schnitten, um ihren Kunden den Tag zu versüßen. Ob Butterstreusel, Quark oder Mohn - in diesem Seminar erlernen Sie die rationale Herstellung erstklassiger Blechkuchen sowie diverser Füllungen. Es werden keinerlei Convenience Produkte verwendet. Geschmack und Qualität stehen im Fokus. Die Seminarinhalte sind optimal auf die tägliche Produktion ausgerichtet und können sofort im Betrieb umgesetzt und erweitert werden.
Kursinhalt:
- Herstellung verschiedenster Füllungen
- Rationalisierte Ablauforganisation durch den Einsatz von Kältetechnik
- Kreative Produkterweiterung für den Ladenverkauf
- Herstellung sowie Verwendung eigener Aromapasten
- Saisonal einsetzbare Rezepte
- Herstellung verschiedener Teigen und Massen
Preis inklusive Getränke & Mittagessen, ohne Übernachtung
Auf einen Blick
| Beginn |  |
Dienstag, 13. September 2022 09:00 Uhr | ||
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| Ende | |
Mittwoch, 14. September 2022 16:00 Uhr | ||
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| PLZ und Ort | |
82166 Lochham | |
Auf Karte anzeigen |
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| Straße und Hausnummer | |
Josef-Schöfer-Str. 1 | ||
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| Veranstalter | |
Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks Lochham | ||
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| Referenten | |
Georg PiechatschekFachlehrer, Konditormeister, Bäcker & techn. Betriebswirt |
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| Seminarkosten | |
395,00 Euro | ||
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