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Himmlische Schnitten

In diesem 2-tägigen Aktiv-Seminar erlernen Sie die rationale Herstellung erstklassiger Blechkuchen sowie diverser Füllungen.

Himmlische Schnitten

Di. 13.09.2022 9.00 - 16.00 Uhr
Mi. 14.09.2022 9.00 - 16.00 Uhr

Ergänzen Sie Ihre Thekenauswahl mit erstklassigen Schnitten, um ihren Kunden den Tag zu versüßen. Ob Butterstreusel, Quark oder Mohn - in diesem Seminar erlernen Sie die rationale Herstellung erstklassiger Blechkuchen sowie diverser Füllungen. Es werden keinerlei Convenience Produkte verwendet. Geschmack und Qualität stehen im Fokus. Die Seminarinhalte sind optimal auf die tägliche Produktion ausgerichtet und können sofort im Betrieb umgesetzt und erweitert werden.

Kursinhalt:

  • Herstellung verschiedenster Füllungen
  • Rationalisierte Ablauforganisation durch den Einsatz von Kältetechnik
  • Kreative Produkterweiterung für den Ladenverkauf
  • Herstellung sowie Verwendung eigener Aromapasten
  • Saisonal einsetzbare Rezepte
  • Herstellung verschiedener Teigen und Massen

Preis inklusive Getränke & Mittagessen, ohne Übernachtung

Auf einen Blick

Beginn Dienstag, 13. September 2022 09:00 Uhr
Ende Mittwoch, 14. September 2022 16:00 Uhr
PLZ und Ort 82166 Lochham Auf Karte anzeigen
Straße und Hausnummer Josef-Schöfer-Str. 1
Veranstalter Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks Lochham
Referenten Georg PiechatschekFachlehrer, Konditormeister, Bäcker & techn. Betriebswirt
Seminarkosten 395,00 Euro

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