Direkt zur Hauptnavigation dem Inhalt oder zum Seitenfuß.

Zertifikatskurs für den Sachkundenachweis Brot (NEU)

Wer eine Bäckerei eröffnen möchte, muss Bäckermeister/in sein. Die Meisterausbildung ist der Königsweg zur Selbständigkeit und durch nichts zu ersetzen. Unter bestimmten Voraussetzungen können Sie über die für Sie zuständige Handwerkskammer jedoch eine auf einzelne Brotsorten beschränkte Sondergenehmigung beantragen. Hierzu bieten wir in Kooperation mit der Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwalderstmals einen Zertifikatskurs an. Das Zertifikat der Akademie wird von allen 8 Handwerkskammern in Baden-Württemberg als Sachkundenachweis anerkannt, nach individueller Absprache ggf. auch von weiteren. Teilnahmevoraussetzung: Dies ist kein Anfängerkurs! Alle Teilnehmer/innen benötigen bereits im Vorfeld des Kurses gute Vorkenntnisse zur Brotherstellung, idealerweise auch durch Besuch unseres Brotkurses für Quereinsteiger.

Zertifikatskurs für den Sachkundenachweis Brot (NEU)

Inhalte:
Individuelle Absprache der persönlichen Ziele und eines möglichen Weges dorthin / Übermittlung und individuelle Durchsprache der Lehrunterlagen / Online-Unterricht zur Erlangung und Vertiefung des Theoriewissens / Fachliche Grundlagen der Brotherstellung / Intensives Training / Vorbereitung auf den Sachkundenachweis / Rezepturerstellung / Arbeitsplanung / Theoretischer und praktischer Sachkundenachweis während der Kurszeit / Intensiver Austausch in der Seminargruppe

Termin:
Nach Buchung: Zustellung Lehrmaterial sowie individuelle Abstimmung der Anforderungen für die Theorieprüfung

Online-Unterricht 1: Mittwoch, 20. Juli 2022 von 15:30 – 17:30 Uhr
Online-Unterricht 2: Donnerstag, 29. September 2022 von 15:30 – 17:30 Uhr
Online-Unterricht 3: Donnerstag, 17.November von 15:30 – 17:30 Uhr

Präsenzwoche inkl. Prüfung vom 12. bis 16. Dezember 2022. Der Kurs beginnt am ersten Tag um 13 Uhr und endet am letzten Tag um ca. 15 Uhr.

 

Melden Sie sich direkt bei der Bundesakademie Weinheim an: Klicken Sie HIER

Auf einen Blick

Beginn Mittwoch, 20. Juli 2022 13:00 Uhr
Ende Freitag, 16. Dezember 2022 15:00 Uhr
PLZ und Ort 69469 Weinheim Auf Karte anzeigen
Straße und Hausnummer Gorxheimer Talstr. 23
Veranstalter Bundesakademie Weinheim
Referenten Expertenteam der Bundesakademie Weinheim
Seminarkosten 2.710,- € inkl. aller Lernunterlagen, Rohstoffe, Materialien sowie der Verpflegung tagsüber während der Präsenzwoche.
Übernachtungskosten Eine Übernachtung im Gästehaus der Akademie ist bei Bedarf für 98 € pro Nacht, inklusive Frühstück und Abendvesper buchbar.

Seminar buchen

Freie Plätze verfügbar:

Wer zahlt?

Rechnungsadresse

* Bitte alle markierten Felder ausfüllen.