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Brot.Kunst.Werke

Warum müssen Brote immer nur rund, länglich oder eckig sein? Mit besonderen Brotformen springen Sie den Menschen ins Auge, heben sich vom Standard ab und punkten auch bei Social Media. In diesem Seminar bekommen Sie dazu das komplette Paket.

Brot.Kunst.Werke

Inhalt:
Brotformen, die begeistern / das richtige Werkzeug / Bread Scoring / Nutzung von Schablonen / Kunstwerke aus dem Gärkörbchen / verschiedene Schnitttechniken und -muster / Branding und Lasertechnik / Stanztechnik / Einschlagtechnik / Auflagetechnik / Krustentechnik/ Ausbundtechnik / farbige Teige ohne Zusatzstoffe / aromatisierte Teige / Dekorteige / Rezeptideen für Dekorbrote aus Weizen- und Roggenmischbroten, Weizenbroten, Baguettes und Spezialbroten / besondere Brotformen rationell hergestellt / Toppings / integrierter Social Media Workshop: Brotkunstwerke richtig in Szene setzten und gleich posten / Demonstration, Dialog und Workshop / Intensiver Austausch im Seminar

Auf einen Blick

Beginn Mittwoch, 15. März 2023 10:00 Uhr
Ende Donnerstag, 16. März 2023 15:30 Uhr
PLZ und Ort 69469 Weinheim Auf Karte anzeigen
Straße und Hausnummer Gorxheimer Talstr. 23
Veranstalter Bundesakademie Weinheim
Referenten Expertenteam der Bundesakademie Weinheim
Tommy Lebe, IREKS GmbH
Seminarkosten 570 € Seminargebühr inkl. Unterlagen und Verpflegung tagsüber
Übernachtungskosten Unsere Empfehlung: Übernachten Sie in einem der Gästehäuser der Akademie! Unser rundum-sorglos-Paket: Übernachtung im Einzelzimmer, Frühstück, Abendbrot mit den Kurs Kolleg:innen für 102 EUR pro Nacht.

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