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Zertifikatskurs für den Sachkundenachweis Brot

Wer eine Bäckerei eröffnen möchte, muss Bäckermeister/in sein. Die Meisterausbildung ist der Königsweg zur Selbständigkeit und durch nichts zu ersetzen. Unter bestimmten Voraussetzungen können Sie über die für Sie zuständige Handwerkskammer jedoch eine auf einzelne Brotsorten beschränkte Sondergenehmigung beantragen. Hierzu bieten wir in Kooperation mit der Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwalderstmals einen Zertifikatskurs an. Das Zertifikat der Akademie wird von allen 8 Handwerkskammern in Baden-Württemberg als Sachkundenachweis anerkannt, nach individueller Absprache ggf. auch von weiteren.

Zertifikatskurs für den Sachkundenachweis Brot

Teilnahmevoraussetzung:
Dies ist kein Anfängerkurs! Alle Teilnehmer/innen benötigen bereits im Vorfeld des Kurses gute Vorkenntnisse zur Brotherstellung, idealerweise auch durch Besuchunseres Brotkurses für Quereinsteiger (18. – 24. April 2023 oder 30. Mai – 2. Juni 2023)

Inhalte:
Individuelle Absprache der persönlichen Ziele und eines möglichen Weges dorthin / Übermittlung und individuelle Durchsprache der Lehrunterlagen / Online-Unterricht zur Erlangung und Vertiefung des Theoriewissens / Fachliche Grundlagen der Brotherstellung / Intensives Training / Vorbereitung auf den Sachkundenachweis / Rezepturerstellung / Arbeitsplanung / Theoretischer und praktischer Sachkundenachweis während der Kurszeit / Intensiver Austausch in der Seminargruppe

Termin:
Nach Buchung: Zustellung Lehrmaterial sowie individuelle Abstimmung der Anforderungen für die Theorieprüfung

Online-Unterricht 1: Mittwoch, 10. Mai 2023 von 15:30 – 17:30 Uhr
Online-Unterricht 2: Mittwoch, 12. Juli 2023 von 15:30 – 17:30 Uhr
Online-Unterricht 3: Mittwoch, 30. August 2023 von 15:30 – 17:30 Uhr

Präsenzwoche inkl. Prüfung vom 25. bis 29. September 2023. Der Kurs beginnt am ersten Tag um 13 Uhr und endet am letzten Tag um ca. 15 Uhr.


Melden Sie sich direkt bei der Bundesakademie Weinheim an: Klicken Sie HIER

Auf einen Blick

Beginn Mittwoch, 10. Mai 2023 15:30 Uhr
Ende Freitag, 29. September 2023 15:00 Uhr
PLZ und Ort 69469 Weinheim Auf Karte anzeigen
Straße und Hausnummer Gorxheimer Talstr. 23
Veranstalter Bundesakademie Weinheim
Referenten Expertenteam der Bundesakademie Weinheim
Seminarkosten 2.710,- € inkl. aller Lernunterlagen, Rohstoffe, Materialien sowie der Verpflegung tagsüber während der Präsenzwoche.
Übernachtungskosten Unsere Empfehlung: Übernachten Sie in einem der Gästehäuser der Akademie! Unser rundum-sorglos-Paket: Übernachtung im Einzelzimmer, Frühstück, Abendbrot mit den Kurs Kolleg:innen für 102 EUR pro Nacht. (Bei Anreise am Sonntag ohne Abendbrot für 93 EUR)

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